Recette Cari Poulet

Pour cette recette il vous faudra : 

Ingrédient :

1 poulet, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 2 grosses tomates, 1 morceau de gingembre, 1 branche de thym, ½ cuillère à café de Curcuma, sel et poivre selon vos goûts   et de l’huile,

Préparation :

É  T  A  P  E    1

Découper votre poulet en morceaux, et faire dorer dans un fond d’huile.

Une fois dorés (enlever l’excédent d’huile si nécessaire),

rajouter les oignons préalablement émincés et laisser les dorer.

É  T  A  P  E    2

Pendant ce temps écraser dans un pilon ou tout simplement passer au mixeur ail, gingembre, sel, poivre. Puis les ajouter avec le poulet et les oignons dorés.

Bien mélanger le tout. Rajouter les tomates.

É  T  A  P  E    3

Ajouter le Curcuma. Mélanger. Recouvrir la viande d’eau.

É  T  A  P  E    4

Une fois que ça commence à bouillir, baisser le feu pour le cuire à feu doux et laisser mijoter environ ½ heure à 1 heure (en fonction du poulet). Laisser réduire pour épaissir la sauce.

A servir avec riz blanc et grain (soit Pois Cap, Coco Rose ou lentille de Cilaos) selon vos goûts.

B o n   a p p é t i t

L e   C u r c u m a

Cet épice peut être utilisé avec d’autres produits tels que :

Les Pois du Cap, les lentilles, les haricots rouge, la boite de bœuf assaisonné.

On peut l’utiliser dans toutes sortes de viandes et de poissons